墩子

墩子

川菜中厨师种类之一，主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。也叫二厨。也有芥末墩子的意思。

油墩子是将调稀的面糊，用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中，随即放上带有葱花和盐的萝卜丝，再复以面糊，举勺下入油锅永，永至呈现黄褐色时取出，凉透可食，脆香有味。上海街头时见这种小吃，多少年来一直流行。路人腹饥眼馋，可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。

街头小吃流传下来的还有油炸臭豆腐干。早年多在夜晚挑担沿街喊卖，一旦夜作人闻声，便临窗喊住，此际附近常见有人持盛器来买，路入便就摊坐上条凳，但等臭干出锅送上。臭干一般不十分咸，带有鲜味，入油锅永，外脆内软，撒上少许辣糊，十分鲜香可口。上海人一向喜欢吃这种食物。近年街头也偶见卖，往往是供不应求。

1,找一个厚而平坦的木墩子，开始一块块儿解劈。

2,过了不久，肉墩子又返了回来，我心想这回可不能再出卖色相了，再出卖非得献身不可。

3,徐傻子娴熟地再次抓起身旁的又一块松木,摆放在青灰须子而且砍痕遍布的木墩子上,周而复始的重复着以往的动作,仿佛不知疲倦。

4,像栗树，橡树，虽被砍伐，树墩子，却仍存留。这圣洁的种类在国中也是如此。

5,“菜墩子!柳木菜墩!有买的请啊!”小区临街楼上的业主,有的最烦游商吆喝,他也住临街的单元,却恰恰喜欢这类吆喝声。

6,村人说，水花眼的男人墩子就是叫水花眼缠住了魂魄，吸干了精血，失水而死的。

7,2009年9月30日,宜良县匡远镇极乐村村民周某作为担保人,帮宜良县南羊镇福谊村委会上墩子村的村民陆某,向宜良县城的一家小型借款公司贷了两万元。

8,墩子站在走廊上，一边吸烟一边听着屋内哗哗的水声，脑子里早已想入非非。

9,墩子的被选择，竟然仅仅因为他对她的冷漠，而冷漠的原因竟然是自卑。

10,参将崔文荣、长史徐学颜战死;大学士贺逢圣则用船载着家人赴墩子湖,沉湖自杀;楚王朱华奎被俘。