牛肉

牛肉 （牛肉）

牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

1,红酒汁烩牛肉、酒焖仔鸡、黄油蒜香蜗牛的极佳美味中,餐后还可享受传统法国甜品手指饼干和歌剧蛋糕。

2, 就像你最好别对一个红袜子队球迷提起扬基队，可能最好不好不要对任何来自田纳西的人当面表示你对得克萨斯牛肉的热衷。

3,143, 我们放了加有许多洋葱及大蒜的牛肉到炖锅中.

4, 当购买肉类时，最好找有“精选”标志瘦肉，如大腿肉、里脊肉及超瘦的碎牛肉。

5,村子里就一片宁静，只有劈柴在灶下发出劈劈啪啪的爆响，牛肉在锅里发出咕噜咕噜的哼鸣。

6,44, 这个令人食指大动的地方从拐角处到另一个拐角充满甜蜜蜜，香飘四溢的食物，新鲜出炉的面包，还冒烟的烤牛肉和烤羊肉串。

7, 烧热铁镬、下生油适量,爆香姜片,加入清水1250毫升(约5碗水量)煮沸滚后,放入筒蒿菜和牛肉片,滚熟,调入适量食盐和生油便可。

8,57, 牛肉洗净,抹乾,剁烂,慢慢拌入调味料至均匀.

9, 有些商业化养殖的鹿肉味道和牛肉很相似。

10,我一次性地从附近的小卖部批了两箱康师傅，一箱牛肉的，一箱排骨的。