腊肠

腊肠

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

1, 他馋涎欲滴地望着那塞满五香碎肉的一束束发亮的腊肠，并且安详地吸着调了香料做熟的猪血所发散出来的温暾气儿。

2,6. 西洋腊肠可在专售西式食品的超市买到。亦可随意采用中式腊肠或肠代替。

3,73. 土豆去皮切块,茄子切块,豆角去老筋掰断,洋葱切丝,腊肠切片,葱姜切好。

4, 常见的患肛门囊腺癌的犬种有英国可卡犬，德国牧羊犬，阿拉斯加雪橇犬，腊肠犬和英国激飞猎犬。

5, 今年5月，纽约年迈的杂交腊肠犬“香奈尔”迎来21岁生日。直到最近，人们还认为香奈尔是当世最长寿的狗。但香奈尔整整比马克斯小5岁。

6, 包括咸猪肉、腊肠、热狗、香肠以及熟食和午餐肉。

7, 随着盐封鸡、酥鱼、菠萝鸭片、腊鸭腊肠、水晶虾冻、如意鱼卷、佛跳墙、鸡吞群翅等诸多国宴精品摆上餐桌,村民们一个个目不暇给。

8, 他们发现了和现在的鸟儿相同的腊肠状墨囊结构。

9, 橱顶挂满了一串串的腊肠，还有一桶桶辣味苹果。

10,18. 一不留神，我家的腊肠和巴吉度生出了一个混血种。