米粉
米粉的意思
词语解释
米粉
1.用大米磨制成的粉。
例如蒸米粉肉。
英文rice flour;
2.米面条。用大米先磨成浆，滤水撮成团，再做成细条，可煮食。
英文rice-flour noodles;
国语辞典
米粉
1.米磨成的粉末。
2.一种食品。用米磨成细末，加水制成细长条，可煮或炒。
网络解释
米粉
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
1, 本实验利用两种不同制程的气凝法将奈米氮化镓沉积在液态氮冷凝阱上，收集此奈米粉进行更深入的光学及结构分析。
2,大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。
3, 以上的米粉和贡丸都是新竹的两大名产唷!
4,压干、粉碎的水磨粉放到木桶里上锅蒸,5分钟后,原本满满的米粉只剩下一半大小,便熟了。
5,50. 产麦角固醇最适培养基为大米粉。
6, 然后设计了一套电弧加热法制备纳米粉体的实验装置。
7,41. 我想在潍坊开一家桂林米粉店，不知道是否行得通？
8,63. 其它夹馅米粉条，不论是否烹饪或调制者，含肉者。
9, 佐料是碾得较粗的米粉,加上八角、草果、花椒、茴香子等合碾成的五香粉。
10, 添加变性淀粉能改善鲜切米粉的凝胶特性.
米粉的字义分解
米
拼音 mǐ 部首 米 总笔画 6米 [ mǐ ] 1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。 如 小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 3. 姓。 [更多解释]
粉
拼音 fěn 部首 米 总笔画 10粉 [ fěn ] 1. 细末儿。 如 粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 2. 特指化装用的粉末。 如 香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 3. 用涂料抹刷。 如 粉刷。粉饰。 4. 使破碎，成为粉末。 如 粉碎。粉身碎骨。 5. 白色的或带粉末的。 如 粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。 6. 用豆粉或别的粉做成的食品。 如 粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（qiàn）。米粉肉。 7. 浅红色。 如 粉色。粉花。 [更多解释]
